Zakaj so piščančja jajca različnih barv?
Dve vrsti pigmenta v kokošjih jajcih
Obstajata dve primarni vrsti pigmenta, ki povzročata obarvanost kokošjih jajc.
Porfirin
Najpogostejši pigment je rjav in se imenuje porfirin. Ta pigment je položen na vrh jajčne lupine tik preden se sprosti iz jajcevoda ali piščančjega reproduktivnega trakta. Ko razbijete rjavo jajce, bo notranjost lupine bela – privzeta barva večine jajčnih lupin.
Oocianin
Modra jajca je redkeje najti in jih skoraj nikoli v trgovinah z živili. To povzroča pigment, ki ga proizvaja žolčni kanal, imenovan oocianin. Ta pigment se nanese tako zgodaj v procesu razvoja jajčne lupine, da barva prežema celotno lupino – notranjost modrega jajca bo modra.
Količina vsakega pigmenta se razlikuje glede na pasmo, pri čemer nekatere pasme odlagajo bolj rjava ali modra jajca kot druge pasme. Nekatere pasme so bile razvite za proizvodnjo obeh pigmentov, kar ima za posledico zelena jajca (modri + rjavi pigmenti)!
Najboljše pasme za proizvodnjo rjavih jajc
Številne pasme piščancev na dvorišču znesejo rjava jajca. Zelo hiter način, kako ugotoviti, ali bo piščanec znesla rjava ali bela jajca, je po ušesnih mečicah: večina pasem, ki nesjo bela jajca, bo imela bele mečice, večina pasem, ki so nesle rjava jajca, pa rdeče mečice!
- Australorps je prejel nagrado za najboljšo proizvodnjo - rekord je proizvodnja 365 jajc v enem letu, tako da določena kokoš ni preživel niti en dan, ne da bi ustvarila jajce! Njihova jajca so svetlo do srednje rjava, pasma pa je odlična izbira za jato na dvorišču.
- Buff Orpingtons so velike, hladno odporne ptice, ki proizvajajo svetlo rjava jajca.Odlični so pri proizvodnji jajc tudi v zimskih mesecih. So večja ptica in so zelo nežni: še ena odlična jata za dvoriščno jato.
- Barred Plymouth Rocks so kokoši s čudovitimi črtami, ki dajejo veliko srednje rjavih jajc. Ptice so srednje velikosti, hladno odporne in se dobro razumejo z drugimi piščanci v jati.
- Dominques so po videzu in proizvodnji podobni Barred Rocksu, vendar imajo majhen glavnik v obliki graha, ki je boljši v zelo mrzlih okoljih.
- Jersey Giants so, kot pove že njihovo ime, izjemno velike črne kokoši. Znesejo srednje rjava jajca in so zelo prijazne. Te kokoši so odlična izbira za jato na dvorišču, vendar poskrbite, da bo kokošnik dovolj velik, da prenese jato velikanskih kokoši!
- Brahme so še ena zelo velika pasma, ki znese veliko rjavih jajc. Te bele ptice imajo črno perje na vratu in repu ter pernate noge in noge. Tako kot Jersey Giant so velike ptice in potrebujejo dovolj prostora v kurniku.
Vzreja piščancev za pisana jajca
Najboljše pasme za rjavo barvo jajc
- Black Copper Marans znesejo najtemnejša rjava jajca vseh pasem. Ta jajca se med sezono nesnosti razlikujejo po barvi, vendar se začnejo z zelo temno čokoladno rjavo pigmentacijo. Ta jajca cenijo številni lastniki piščancev na dvorišču in francoska pasma je v moji knjigi dobila visoke ocene za proizvodnjo najbolj nenavadnih rjavih jajc.
- Salmon Faverolle je pasma, ki znese jajca z rožnatimi toni – količina proizvedenega pigmenta je rahla in bo ustvarila jajce breskve ali rožnate barve. Za dodajanje barvnih različic jati je ta pasma fantastična izbira.
Primerjava rjave jajčne plasti
Primerjave pasem za proizvodnjo jajc in velikost kokoši med rjavimi nesnicami.
Australorp
250
6,5–8 lbs (2,9–3,6 kg)
Buff Orpington
200-280
8 lbs (3,6 kg)
Barred Rock
200
7,5 lbs (3,4 kg)
Jersey Giant
150
10 lbs (4,5 kg)
Brahma
150
8-10 lbs (3,6-4,5 kg)
Črni bakreni Maran
150-200
6,5 lbs (2,9 kg)
Faverolle z lososom
240
6,5 lbs (2,9 kg)
Najboljše pasme za modra jajca
Modra jajca proizvajajo številne pasme, čeprav imajo nekatere pasme zdravstvene težave in jih je težko najti.
- Araucane izvirajo iz Južne Amerike in imajo čopasta ušesa. Na žalost zaradi gena za brezglavost/čopastost veliko piščancev pogine, preden lahko zapustijo svoje lupine, zato se pasma na splošno križa, da se ustvari "velikonočni piščanec". Te ptice so na splošno ne zaradi težav pri vzreji na voljo v valilnicah, vendar je zagotovljeno, da bodo odložile modra jajca. Če želite to pasmo, poiščite lokalnega rejca, da dobite piščance.
- Easter Egger kokoši so najpogostejša pasma, ki nosi modra jajca. Te kokoši so široko dostopne, vendar pozor: nekatera velikonočna jajca bodo proizvedla rjava, rožnata ali celo bela jajca. Da bi zagotovili modra jajca, so Ameraucanas ali Crested Legbars bolj zanesljiva stava.
- Ameraucanas so izpeljane iz Auracanas, vendar jih je lažje vzrejati in nimajo težav, povezanih s čopastim/brezglavim genom. Za razliko od velikonočnih jajc Ameraucanas zajamčeno znese modra jajca.
- Crested Cream Legbars so britanska pasma in odlagajo zanesljiva nebesno modra jajca. Te ptice so priporočljive, saj imajo samodejni spol (samice je mogoče določiti ob izvalitvi) in nimajo gena za čopaste/brezglavce, ki povzroča smrt toliko Araucanas. Te kokoši so bile ustvarjene z vzrejo Auracanas z Legbarji in vsako leto proizvedejo dobro količino jajc.
Primerjava modre jajčne plasti
Štiri modre pasme za nesnost jajc s primerjavo proizvodnje jajc in velikosti kokoši. Upoštevajte, da lahko kokoši Easter Egger proizvajajo jajca različnih barv in ni zagotovljeno, da bodo proizvedle modra jajca.
Velikonočno jajce
280
6-7 lbs (2,7-3,2 kg)
Araucana
250
4,9–6 lbs (2,2–2,7 kg)
Ameraucana
250
5,5 lbs (2,5 kg)
Crested Legbar
230
4,5-6 lbs (2,0-2,7 kg)
Bele jajčne nesnice
- Leghorni so najpogostejša pasma kokoši, ki nese bela jajca in so pasma, ki se uporablja za komercialno proizvodnjo jajc.Jajca, ki se običajno proizvajajo za trgovino z živili, so jajca bele leghorne.
- Poljske kokoši imajo na glavi greben iz perja in jih je zelo zabavno imeti kot del jate. Ležejo bela jajca in so izjemno prijazne ptice. Radi so del jate, vendar jih ne bi smeli hraniti z agresivnimi pticami.
- Lakenvelderke so osupljive črno-bele kokoši, ki skozi vse leto znesejo lepo količino belih jajc. Ta nizozemska pasma je piščanec z dvojnim namenom in se lahko uporablja za proizvodnjo mesa in jajc.
- Kokoši Appenzeller Spitzhauben so srebrno posute in jih je treba ograditi, saj rade ležijo na drevesih. Dobro se znajdejo v kurniku, vendar so nekoliko bolj leteči od drugih tukaj naštetih pasem. Kljub svoji neodvisni osebnosti so precej prijazni in so odličen dodatek vsaki jati.
- Silver Spangled Hamburgs so še ena odlična izbira za bela jajca. Ta majhna pasma proizvede dobro količino jajc in bo dobro sobivala s preostalo jato na dvorišču. Črno-bele ptice so videti kot pikčaste barve.
Primerjava bele jajčne plasti
Proizvodnja jajc in primerjave velikosti kokoši za pet pasem belih jajc.
Leghorns
280
5,5 lbs (2,5 kg)
poljski
200
4,5 lbs (2,0 kg)
Lakenvelders
150
4,5 lbs (2,0 kg)
Appenzeller Spitzhauben
150
3,5 lbs (1,6 kg)
Hamburg
150
3,5 lbs (1,6 kg)
Ta vsebina je točna in resnična po avtorjevem najboljšem vedenju in ni mišljena kot nadomestilo za uradne in individualizirane nasvete kvalificiranega strokovnjaka.
