15 najboljših pasem ovac za meso
Katere pasme ovc dajo najboljše meso?
Vsaka mesna pasma ima lastnosti, zaradi katerih je idealna izbira za nekatere pastirje. Nekateri so veliki in mesnati, medtem ko so drugi še posebej okusni. Medtem ko meso nekaterih ovc s staranjem ne izgubi okusa, druge rastejo precej hitro, kar vam prihrani čas in denar. Idealna pasma za vas bo odvisna od ciljev, ki jih imate za svojo domačijo ali kmetijo.
Kmetje na splošno radi obdržijo eksotične pasme za križanje. Najboljša praksa je vzreja čistopasemskih ovnov in križancev ovc za ustanovitev novih kmetij. Jagnjeta križanca rastejo hitreje od jagnjeta čiste pasme, zato se rejci odločajo za ločeno rejo čistopasemskih ovc za namene reje.
1. Suffolk
Suffolk je priljubljena pasma za meso, mleko in otroke, ki sodelujejo v 4-H in drugih mladinskih razstavah.
- Te ovce so mirne, poslušne in se po videzu razlikujejo od večine drugih ovac. Imajo črn obraz, ušesa in noge, ki so brez volne.
- Suffolk ima odlično lastnost pretvorbe krme in je ena izmed najhitreje rastočih pasem ovc.
- Meso je dobre strukture, okusa, izrazitega okusa, primerne vlažnosti in ima manj maščobe kot pri mnogih drugih pasmah.
Ovce skotijo tri jagnjeta na leto in jagnjeta hitro rastejo. Suffolk se lahko uporablja kot končna pasma z drugimi pasmami za hitrejšo proizvodnjo težjih jagnjet za trženje pri starosti približno treh mesecev ali tipični teži 100 funtov. Ker lahko jagnjetino tržite v zgodnji starosti, je manj zdravstvenih stroškov, manj krmljenja in manj dela.
Edina slaba stran Suffolka bi bila, da se dobro obnesejo na res dobrem pašniku, a na splošno koristijo dodatki. Ampak, dohranjevanje je nujno, če pašniki niso vrhunski. Nekateri rejci v Suffolku se pritožujejo, da veliko jedo, vendar verjamem, da je to normalno glede na stopnjo rasti jagnjet.
2. Cheviot
Pasma Cheviot se je začela kot gorska pasma, ki izvira iz hribov Cheviot med Škotsko in Anglijo. Te ovce so izjemno vzdržljive in lahko prenesejo ostre zime. Imajo majhno glavo, prekrito s finimi belimi lasmi, ki jim pokrivajo tudi noge. Flis je gost in čvrst, brez volne na obrazu ali nogah.
Iz dveh razlogov so te ovce idealne za rejo in so na vrhu tega seznama:
- Čeprav so nizki, so jagnjeta vzdržljiva in imajo kakovostno meso. Ovce imajo močan materinski nagon in so znane po jagnjenju brez težav.
- Chevioti se dobro obnesejo na paši slabe kakovosti in morda potrebujejo malo ali nič dodatkov.
3. Charollais
Charollais je ena najnovejših priznanih domačih pasem ovac. Izvira iz pokrajine Burgundije v Franciji. Te ovce so srednje do velike, dobro omišičene, z rožnato sivimi obrazi in nogami ter s fino do srednje veliko volno, ki prekriva telo. Na splošno se uporabljajo kot končni starši za povečanje omišičenosti in stopnje rasti jagnjet.
So močno mišičasti in proizvajajo puste trupe, ki so idealni za prodajo mesa. Hitra rast, pusto kakovostno meso, visok donos, enostavna jagnjitev in kakovosten trup naredijo Charollais zaželen med ovčerejci. Vendar so te ovce slabe iskalke krme. Dobra paša je nujna za te ovce, ki morda potrebujejo dodatek.
4. Katahdin
Pasma ovac Katahdin je najprej nastala v Mainu, poimenovana po gori Katahdin. So trdoživi z visoko rodnostjo in prilagodljivostjo. Te ovce spadajo v kategorijo nekaterih pasem, ki jih ni treba vzdrževati, saj potrebujejo minimalno oskrbo in so sposobne uspevati samo na pašniku.
Katahdini vsako leto odpadajo in zato ne potrebujejo striženja.
Jagnjeta potrebujejo dlje časa, da dosežejo tržno težo, vendar kljub temu dajejo pusta trupa blagega okusa in mesnate trupe.
5. Islandska ovca
Islandske ovce so na Islandijo prvi pripeljali vikinški naseljenci pred več kot 9000 leti. Znano je, da je danes ena najčistejših pasem na svetu, ker ni bila križana z drugimi uvoženimi pasmami ovac. Meso islandske ovce je zaradi svoje organske čistosti in blagega okusa cenjeno po vsem svetu.
To so še ena pasma ovc, ki zahteva vzdrževanje in lahko prinese velik dobiček. Ovce se dobro obnesejo tudi na slabem pašniku ali pašniku z malo ali brez dodatkov. Meso islandskih jagnjet je mehko in ima fino teksturo. Jagnjeta dosežejo tržno težo pri štirih do petih mesecih.
6. Tunis Barbari
Tunis naj bi nastal pred skoraj 3000 leti v Tuniziji. To so ene tistih debelorepih ovc, ki jih obožujejo redni jedci jagnjetine. Tunijci so odlični zbiralci krme in paše. Običajno ne potrebujejo dodatnih dodatkov in so precej donosni.
Čeprav je Tunis pasma z dvojnim namenom, se danes gojijo za tržno proizvodnjo mesa. Ovce so precej vzdržljive in lahko uspevajo v vročem in suhem podnebju.
7. Blackbelly (Amerika in Barbados)
Barbados Blackbelly je pasma temnodlake ovce, ki izvira iz Barbadosa v Zahodni Indiji. Ameriški črnotrebušček pa je bil pridobljen s križanjem naravno oplojenega Barbadosa z muflonskimi ovcami, ovcami Dorsets in Merino.
Obe pasmi sta si precej podobni in obe imata majhne trupe. Kar jim primanjkuje v velikosti, nadomestijo s kakovostjo in okusom mesa. Za razliko od drugih pasem ovc na tem seznamu črnotrebušne ovce običajno niso pogoste med kmeti, ki tržijo ovčje meso.
Črni trebuščki so zelo odporni na notranje parazite in toplotni stres. Te ovce so prav tako precej preproste glede potreb po paši in krmi.Ovce skotijo dvakrat letno in imajo od 1,5 do 2,3 jagnjeta na jagnjitev.
8. Valižanska planinska ovca
Welsh Mountain je majhna in izjemno trpežna pasma, ki izvira iz Južnega Walesa. Ovce so zaželene zaradi lahke jagnjitve, visoke plodnosti in dobre mlečnosti.
Te ovce imajo dobro dolgoživost; so aktivni in jih je zato težko obdržati v ograji.
Valižanska ovca daje izjemno kakovostno meso in vlaknine, okusne z visokim razmerjem med mesom in kostmi.
Te ovce so znane po finih, mehkih črnih vlaknih.
9. Shropshire
Natančen izvor pasme Shropshire Down ni znan, vendar se domneva, da je rezultat izboljšanja avtohtonih ovc Staffordshira in obmejnih območij Shropshire v Angliji.
Je srednje velika, dolgoživa ovca, ki je običajno priljubljena zaradi mesa in volne. Meso iz Shropshira je sočno, mehko in polnega okusa.
Shropshire ovce potrebujejo obilno krmo, kar je pogosta pritožba rejcev ovc glede te pasme.
10. Texel
Texeli so trdoživa pasma, ki se lahko prilagodi številnim podnebnim razmeram. Dobro se obnesejo kot pašna pasma, čeprav je odstotek jagnjitev dvojčkov in trojčkov v jatah farm večji.
Tekseli so srednje veliki in imajo visoko razmerje med mišicami in kostmi. Njihovo meso je pusto, nežno, okusno in pravi hit med kuharji.
Ovce proizvajajo belo runo srednje volne. Na obrazu in nogah ni volne, smrček pa je izrazito črn.
11. Dorset Horn
Dorset Horn je britanska pasma, ki je trenutno ogrožena v mnogih državah. Čeprav njegov izvor ni znan, se domneva, da je Dorset Horn nastal s križanjem merinosov z avtohtonimi rogatimi valižanskimi ovcami. Zaradi spiralnih rogov ovnov je pasma takoj prepoznavna.
Meso je skladno, sočno, zelo mehkega in nežnega okusa. Je sočen in ima okus po ovčji ovčici. Ovce se dobro obnesejo na dobri paši in pogosto ne potrebujejo dodatnega dodatka.
Dorsetske ovce skotijo tri jagnjeta na leto, kar je privlačno za kmete, ki se zanimajo za trženje jagnjet za meso. So odlični zbiralci krme in le redko potrebujejo dodatke.
12. Hampshire Down
Hampshire je dediščina pasme v pravem pomenu besede. Je rezultat združitve več dednih pasem britanskega izvora, vzrejenih več stoletij. Hampshire imajo velike glave.
Čeprav so bolj priljubljeni zaradi volne, je meso še en cenjen izdelek iz njih. Meso iz Hampshiresa je pusto, a sočno, dišečega in sladkega okusa.
Hampshirji so ponavadi slabi iskalci krme in bodo potrebovali kakovostne pašnike ali dodatne dodatke, da bodo zadovoljili svoje potrebe po krmi.
13. Rambouillet
Rambouillet je francoska različica pasme merino. Trdni in veliki so pasme z dvojnim namenom, ki imajo dobro kakovost trupov in proizvodnjo volne.
Ti jagnjeti dajejo izjemen donos mesa v kosih mesa brez kosti.
Flis Rambouilleta je primerljiv s flisom merina, razen z manjšim krčenjem.
Rambouillets se hranijo z vsemi vrstami krme in morda ne potrebujejo dodatkov.
14. Dorper
Dorper je bil vzrejen v Južni Afriki s križanjem črnoglave perzijske ovce z ovco Dorset Horns. Imajo trdno belo telo s črno glavo, obstajajo pa tudi bele ali rdečeglave vrste. Meso dorperja je mehko in odličnega okusa.
Te ovce so močne in poslušne z odlično sposobnostjo vzreje. Materinski instinkt ovc je močan z odlično proizvodnjo mleka, ki jim omogoča vzgojo hitro rastočih zdravih jagnjet. Jagnjeta dosežejo tržno starost pri štirih do petih mesecih.
Ovce Dorper se volnejo v mrzlih podnebjih in linjajo v toplem vremenu. Ta sposobnost ovac je koristna za pastirje, ki se želijo izogniti striženju za proizvodnjo mesa. Nizka odpornost proti parazitom, visoke potrebe po krmi in nestrpnost do mraza so tri glavne pomanjkljivosti Dorpers.
15. Romney
Romney, znan po imenu izvirne različice Romney Marsh, je angleška pasma ovac. So mirni, poslušni in zahtevajo malo vzdrževanja. Poleg tega jim je udobno živeti v velikih jatah.
Romneyje lahko imenujemo dvonamenske ovce zaradi njihove kakovosti mesa in dolge, sijoče volne. Meso je kakovostno in nežnega okusa tudi pri starejših jagnjetih; flis je odličen za ročno predenje.
Ovce Romney se dobro znajdejo same na paši. Posebej so primerni za novozelandsko podnebje in se ne obnesejo dobro v vročih ali suhih podnebnih razmerah.
Ta vsebina je točna in resnična po avtorjevem najboljšem vedenju in ni mišljena kot nadomestilo za uradne in individualizirane nasvete kvalificiranega strokovnjaka.
